Une exploitation agricole à taille humaine

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Depuis 1976 dans le Lot en Occitanie, nous pratiquons l’élevage de canards gras mulards et de poulets fermiers sur notre exploitation de 45 ha. Nous considérons notre métier comme une passion où nous trouvons du plaisir à mener à terme l’élevage de nos volailles sélectionnées selon des techniques traditionnelles pour le plus grand plaisir des consommateurs. Les canards sont ici gavés au maïs en grains entiers issus de semences non OGM. Quant aux poulets, ils sont élevés en extérieur et se nourrissent de céréales produites en partie sur la ferme (blé).


Le tout donne une viande gustative, mûre, avec un bon goût de terroir, en toute simplicité. Les produits proposés à la vente directe sont des découpes de canard gras (foie gras, magret, aiguillettes, confits…) et de poulet fermier (cuisses, filets, ailes…). La ferme propose aussi une large gamme de conserves. Pour le canard : bloc de foie gras, rillettes, pâtés, cassoulet, civet, soupe, cou farci, sauce bolognaise, confits… Pour le poulet : rillettes au citron et à l’origan, coq au vin, sucré-salé de volailles fermières.

À noter que nos rillettes pur canard ont reçu la médaille de bronze en 2013, d’argent en 2016 et de bronze en 2017 au Salon de l’Agriculture de Paris.