De l'élevage à la conserve, nous maîtrisons pleinement le parcours de nos canards gras :

Nous transformons nos canards gras dans une conserverie agréée aux normes C.E.E. depuis 1994.

Notre salle d'abattage agréée nous permet d'abattre nous même nos animaux :

Située au cœur de la ferme, elle nous permet d'être entièrement autonomes et de fabriquer nos conserves sur place. Notre conserverie est équipée de matériel, tels qu'autoclaves, cuiseurs, sertisseuses, qui nous permettent de vous proposer des produits dont nous maîtrisons parfaitement la fabrication.

Les produits proposés proviennent des canards de la ferme et de ce fait notre production est limitée. Cependant notre gamme de produits s'étoffe d'année en année afin de vous assurer un large choix.

Nous fabriquons tous les produits traditionnels ( foie gras, confits…) mais notre gamme se compose également de spécialités (cou farci, civet de canard, soupe du Quercy, saucisses de canard, garniture pour feuillettés…)
 

Les boîtes de confits sont remplies de graisse avant stérilisation.