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Foie gras de canard entier

Nouveau produit

Foie gras de canard 98%, sel, poivre. Origine France.

Nos conserves ne contiennent aucun additif ou conservateur alimentaire.

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23,80 € TTC

  • 430g - 8/9 parts
  • 340g - 6/7 parts
  • 190g - 4/5 parts

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Foie gras de canard entier

 

Pour vos entrées, le foie gras de canard apportera finesse et authenticité.

 

 

Conseils de préparation

 

Placez le bocal au réfrigérateur, 24h/48h avant son utilisation. Ouvrir le bocal et à l'aide d'un couteau d'office à lame fine, faire plusieurs fois le tour du foie dans le bocal afin de décoller le produit du fond. Retourner le bocal.

Servir frais. Sortir votre foie-gras quelques minutes avant de le servir permettra de l'assouplir et de diffuser ses saveurs délicates.

 

Notre foie gras de canard peut s'accompagner de saveurs sucrées telles que pains spéciaux (figues). Son parfum délicat peut nécessiter quelques grains de fleur de sel. Acoompagnez-le de pain de campagne.

 

Conseils de conservation

 

Durée de conservation d'une boîte non-ouverte : 4 ans à température ambiante. Après ouverture, 3 jours au réfrigérateur. Pour une meilleure conservation du produit, couvrir d'un papier film alimentaire.

 


 

Production du Foie Gras : Trois appellations réglementées

 

La dénomination Foie Gras est réservée aux produits contenant uniquement du Foie Gras. Depuis le 1er janvier 1994, la législation réglemente toutes les appellations des préparations à base de Foie Gras, vendues en France. Seules 3 appellations peuvent bénéficier du terme "Foie Gras" dans la dénomination de vente : elles ne contiennent que du Foie Gras et un assaisonnement.

 

Le foie gras entier

 

Il s'agit d'une préparation composée d'un Foie Gras entier ou d'un ou plusieurs lobes entiers de Foie Gras et d'un assaisonnement.
A la coupe, il présente une coloration uniforme.
Les assaisonnements autorisés sont le sel, le sucre, les épices et plantes aromatiques, les eaux de vie, les vins de liqueur et les vins.

 

Le foie gras

 

C’est une préparation composée de morceaux de lobes de Foie Gras pouvant provenir d’animaux différents et d'un assaisonnement.
Il présente un aspect marbré esthétique très recherché au tranchage.

 

Le bloc de foie gras

 

Il s'agit d'une préparation composée de Foie Gras reconstitué et d'un assaisonnement.

 

Source : CIFOG

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