Votre producteur de foie gras de canard du Lot

Un met d’exception

Le foie gras ? Toute une histoire ! Originaire du Sud-Ouest de la France, il est l’emblème de la gastronomie de la région. Symbole de convivialité lors des événements familiaux, et surtout au moment des fêtes de fin d’année, il permet de compléter un repas important. La fabrication de notre foie gras de canard du Lot obéit à un certain nombre de règles qui ont été affinées au fil du temps. De l’élevage des oies et des canards, au gavage des volatiles jusqu’à la mise en bocaux pour la conservation, les secrets de grand-mère sont bien gardés.

Une recette bien gardée

Nous produisons, dans notre laboratoire de fabrication situé sur la ferme, des conserves et bocaux de foie gras dans la plus stricte tradition du Sud-Ouest. Parmi nos autres conserves, vous pouvez trouver des rillettes, du cassoulet, des civets, du cou farci, des confits de cuisse, et bien d’autres…

Nous fabriquons nos conserves en suivant des recettes qui ont fait leurs preuves, sans colorant ni conservateur. Quand la mise en conservation se fait de façon correcte, pas besoin d’en ajouter pour obtenir un produit final de qualité. Vous retrouverez des foies gras avec une texture moelleuse.